A l'hora d'escollir una barbacoa exterior, cal tenir en compte els aspectes següents:
1. Material de la graella: el material de la graella afecta directament l'efecte de cocció i la vida útil. L'acer inoxidable, el ferro colat i l'aliatge d'alumini són materials de graella habituals, entre els quals l'acer inoxidable té una millor resistència a la corrosió i el ferro colat té un millor rendiment d'aïllament.
2. Mida de la graella: La mida de la graella s'ha d'escollir segons les vostres necessitats. En general, les graelles petites per a 2-4 persones són adequades per a ús domèstic, mentre que les graelles mitjanes per a 6-8 persones són adequades per a pícnics i reunions a l'aire lliure.
3. Estructura de la graella: l'estructura de la graella ha de ser estable, fàcil de muntar i desmuntar, i fàcil de transportar i emmagatzemar. Al mateix temps, el disseny de la graella ha de tenir en compte l'alçada i l'angle de la graella, per tal de facilitar el funcionament i l'observació de la cocció dels aliments.
4. Funcions addicionals de les graelles: algunes graelles també inclouen funcions addicionals, com ara un forn, una caixa de fumar i una graella de pollastre, que poden augmentar la diversitat i la diversió de la graella.
En resum, quan escolliu una graella de barbacoa a l'aire lliure, s'ha de triar segons les seves pròpies necessitats i pressupost, prestant atenció al material, la mida, l'estructura i les funcions addicionals de la graella.